Forma parte de Istanbulspor y lleva la camiseta número 15. Su función principal en el campo es Defensor. Su pie más fuerte es Derecho. Su valoración de mercado estimada se sitúa actualmente en 200K €.

Su último traspaso lo llevó a Istanbulspor desde mediante Fichaje Libre el 2026-02-06.

A lo largo de Primera Liga de Turquía 2025-2026, Elvin Mendy jugó 4 partidos y promedió 1.3 entradas, 1.8 intercepciones, 3.3 despejes y 0 tiros bloqueados por partido.