Gabriel Dbouk es un futbolista profesional de POR y actualmente tiene 18 años. A nivel internacional, juega para Portugal Sub-17. Su función principal en el campo es Defensor. Su pie más fuerte es Derecho.

Su último traspaso lo llevó a Braga U19 desde Spg C Braga U17 mediante el 2025-07-01.

A lo largo de Copa Mundial Sub-17 de la FIFA 2025, Gabriel Dbouk jugó 8 partidos y promedió 0.1 entradas, 0.1 intercepciones, 0.1 despejes y 0.1 tiros bloqueados por partido.