Forma parte de Schweinfurt 05 FC y lleva la camiseta número 1. Su función principal en el campo es Portero. Su valoración de mercado estimada se sitúa actualmente en 50K .

Su último traspaso lo llevó a Schweinfurt 05 FC desde TSV Aubstadt mediante el 2026-07-01.

En la temporada 2025-2026 de la Regionalliga alemana, Julian Brätz jugó 14 partidos, con un promedio de 0 intercepciones, 0 entradas y 0 despejes por partido.