Forma parte de Panachaiki-2005 y lleva la camiseta número 17. Su función principal en el campo es Centrocampista. Su pie más fuerte es Derecho.

Su último traspaso lo llevó a Thyella Patron desde APS Zakynthos mediante el 2025-10-09.

En 1 apariciones en Copa de Grecia 2024-2025, giannis parastatidis aportó 0 goles y 0 asistencias, completó 0 pases clave de 0 pases totales y registró una precisión de pase de -.