
Posisi utamanya di lapangan adalah sebagai Penyerang. Kaki terkuatnya adalah Kanan.
Transfer terbarunya membuat ia bergabung dengan Shamrock Rovers dari Kerry FC melalui skema Pinjaman pada 2026-11-30.
Sepanjang musim Divisi Pertama Irlandia 2026, Eric koufie mencatat 19 penampilan, mencetak 0 gol, dan menyumbang 0 assist. Ia rata-rata membuat 0 gol per laga dari 0 percobaan, dengan 0 yang tepat sasaran.
