Sua principal função em campo é Meio-campo. Seu pé mais forte é Direito.

Em 1 aparições em Eliminatórias do Campeonato Europeu Sub-21 da UEFA 2025-2026, Gjorgji Doshev contribuiu com 0 gols e 0 assistências, completou 0 passes-chave de 0 passes totais e registrou precisão de passe de -.