Ele pertence ao SSV Jeddeloh e usa a camisa número 9. Sua principal função em campo é Atacante. Seu pé mais forte é Esquerdo. Sua avaliação de mercado estimada atualmente é de 100K €.

Sua transferência mais recente o levou para SSV Jeddeloh vindo de VfL Oldenburg por em 2022-07-01.

Durante a campanha 2025-2026 de Regionalliga Alemã, S. Brinkmann fez 13 partidas, marcou 6 gols e deu 0 assistências. Ele teve média de 0.5 gols por jogo em 0 finalizações, com 0 no alvo.