Gabriel Dbouk adalah pesepak bola profesional asal POR yang kini berusia 18 tahun. Di level internasional, ia bermain untuk Portugal U17. Posisi utamanya di lapangan adalah sebagai Bek. Kaki terkuatnya adalah Kanan.

Transfer terbarunya membuat ia bergabung dengan Braga U19 dari Spg C Braga U17 melalui skema pada 2025-07-01.

Selama Piala Dunia U17 2025, Gabriel Dbouk tampil dalam 8 pertandingan dengan rata-rata 0.1 tekel, 0.1 intersepsi, 0.1 sapuan, dan 0.1 blok tembakan per laga.