Gabriel Kobylak adalah pesepak bola profesional asal POL yang kini berusia 24 tahun. Saat ini ia membela GKS Katowice dan mengenakan nomor punggung 87. Posisi utamanya di lapangan adalah sebagai Penjaga gawang. Ia memiliki tinggi 190 cm dan berat 84 kg. Kaki terkuatnya adalah Kanan. Estimasi nilai pasar terkininya berada di angka 250K €.

Transfer terbarunya membuat ia bergabung dengan GKS Katowice dari Legia Warszawa melalui skema pada 2026-07-01.

Di Ekstraklasa Polandia 2025-2026, Gabriel Kobylak bermain dalam 17 pertandingan dengan rata-rata 0 intersepsi, 0 tekel, dan 0 sapuan per laga.