Posisi utamanya di lapangan adalah sebagai Bek. Kaki terkuatnya adalah Kanan.

Transfer terbarunya membuat ia bergabung dengan Tottenham Hotspur U18 dari Tottenham Hotspur Youth melalui skema pada 2026-07-01.

Selama Shanghai Future Star Cup 2025, George Jobling tampil dalam 5 pertandingan dengan rata-rata 0 tekel, 0 intersepsi, 0 sapuan, dan 0 blok tembakan per laga.