Hong Jae-seok adalah pesepak bola profesional asal KOR yang kini berusia 23 tahun. Saat ini ia membela Klub Sepak Bola Daegu dan mengenakan nomor punggung 55. Posisi utamanya di lapangan adalah sebagai Bek. Ia memiliki tinggi 188 cm dan berat 90 kg. Estimasi nilai pasar terkininya berada di angka 75K .

Transfer terbarunya membuat ia bergabung dengan Daegu Football Club dari FC Anyang melalui skema Transfer pada 2026-08-14.

Selama K League 2 2025, Hong Jae-seok tampil dalam 14 pertandingan dengan rata-rata 0.4 tekel, 0.5 intersepsi, 2.5 sapuan, dan 0 blok tembakan per laga.