Saat ini ia membela Central Espanol dan mengenakan nomor punggung 20. Posisi utamanya di lapangan adalah sebagai Gelandang. Ia memiliki tinggi 185 cm dan berat 80 kg. Kaki terkuatnya adalah Kanan. Estimasi nilai pasar terkininya berada di angka 125K €.

Transfer terbarunya membuat ia bergabung dengan Instituto de Córdoba dari Defensores de Belgrano melalui skema Pinjaman pada 2026-12-31.

Dalam 2 penampilan di Primera B Nacional 2026, J. Dellarossa menghasilkan 0 gol dan 0 assist, mencatat 0 umpan kunci dari total 0 umpan, serta membukukan akurasi passing -.