Oliver Sorensen adalah pesepak bola profesional asal DEN yang kini berusia 24 tahun. Saat ini ia membela Celtic FC dan mengenakan nomor punggung 18. Di level internasional, ia bermain untuk Denmark U21. Posisi utamanya di lapangan adalah sebagai Gelandang. Ia memiliki tinggi 184 cm dan berat 78 kg. Kaki terkuatnya adalah Kiri. Estimasi nilai pasar terkininya berada di angka 6.5M .

Transfer terbarunya membuat ia bergabung dengan Celtic FC dari Parma melalui skema Transfer pada 2026-09-01.

Dalam 3 penampilan di Coppa Italia 2025-2026, Oliver Sorensen menghasilkan 0 gol dan 0 assist, mencatat 0 umpan kunci dari total 24 umpan, serta membukukan akurasi passing 6.3.