Sory Doumbouya adalah pesepak bola profesional asal FRA yang kini berusia 27 tahun. Posisi utamanya di lapangan adalah sebagai Penyerang. Kaki terkuatnya adalah Kanan.

Transfer terbarunya membuat ia bergabung dengan Nimes dari Cannes AS melalui skema pada 2026-07-01.

Sepanjang musim Kejuaraan Nasional Perancis2 2025-2026, Sory Doumbouya mencatat 11 penampilan, mencetak 2 gol, dan menyumbang 0 assist. Ia rata-rata membuat 0.2 gol per laga dari 0 percobaan, dengan 0 yang tepat sasaran.