Saat ini ia membela Cordoba dan mengenakan nomor punggung 19. Posisi utamanya di lapangan adalah sebagai Penyerang. Kaki terkuatnya adalah Kanan. Estimasi nilai pasar terkininya berada di angka 500K €.

Transfer terbarunya membuat ia bergabung dengan Cordoba dari Athletic Bilbao B melalui skema Transfer pada 2026-07-07.

Sepanjang musim RFEF Divisi Pertama Spanyol 2025-2026, ibai sanz mencatat 26 penampilan, mencetak 8 gol, dan menyumbang 0 assist. Ia rata-rata membuat 0.3 gol per laga dari 49 percobaan, dengan 22 yang tepat sasaran.