Gabriel Obredor é um futebolista profissional de ARG e tem actualmente 29 anos. Está inscrito no Deportivo Riestra e usa a camisola número 40. A sua principal função em campo é Avançado. O seu pé mais forte é Direito. A sua avaliação de mercado estimada está actualmente em 175K €.

A sua transferência mais recente levou-o para Deportivo Riestra, vindo de Villa Mitre, através de , a 2025-01-02.

Durante a campanha 2026 de Primeira Divisão Argentina, Gabriel Obredor fez 8 jogos, marcou 0 golos e somou 0 assistências. Teve média de 0 golos por jogo em 5 remates, com 2 à baliza.