Está inscrito no Völsungur Húsavík e usa a camisola número 1. A sua principal função em campo é Guarda-redes. O seu pé mais forte é Direito. A sua avaliação de mercado estimada está actualmente em 50K .

A sua transferência mais recente levou-o para Volsungur husavik, vindo de Free player, através de , a 2026-07-31.

Na Segunda Divisão RFEF espanhola 2025-2026, Victor Méndez jogou 25 jogos, média de 0 interceptações, 0 desarmes e 0 limpesas por jogo.